Daslook, Voorjaarsschoonmaak

Daslook thee tegen spataderen, vergeetachtigheid en neurologische afvalstoffen

Herderstasje, Toverhazelaar, Daslook, Kleefkruid, Framboosblad.


Pizza met Daslook

Heb je weleens zelf pizzadeeg gemaakt?

4 p.

500 gr. bloem

280 water

7 gr gust

6 gr zout

7 gr suiker

25 gr olijfolie

Kneden en laten 30 min rijzen, dan uitrollen in de gewenste maat. Nog een keer 30 min laten rijzen. 

Beleg het met een eetlepel tomatensaus, 

Oregano, asperges, daslook, rode ui. 

Zelfgemaakte hummes kan als kaasvervanger, en wat je lekker vindt. Eetsmakelijk!


   Een lekkere spijsolie 

Verse Daslookbladeren in een goede kwaliteit olijfolie macereren voor een maand bij kamertemperatuur, hierna zeven en de olie koel bewaren.


Daslookpesto met walnoten en citroenschil – genoeg voor een potje van 100ml

Ingrediënten

  • 50 g daslook, goed afgespoeld en drooggedept
  • 25 g ongezouten cashewnoten
  • 25 g walnoten
  • 50 ml olijfolie 
  • geraspte citroenschil 
  • zeezout naar smaak 

Speel met de knoflooksmaak en je voorkeur door peterselie of basilicumblad toe te voegen.

Geen verse daslook beschikbaar? Vervang het voor spinazieblad. of rucola. Dat heb ik zelf nog niet uitgeprobeerd. Voeg in beide gevallen twee teentjes knoflook toe voor een vergelijkbaar pittige smaak.. 


Stevige salade met daslook

Veldsla

Daslook

Gekookte biet in blokjes

Kikkererwten

Gekookte aardappel, afgekoeld

Zelfgemaakte mayonaise

Croutons.

Olijfolie als dressing

Wil je een maaltijdsalade? Voeg stukjes vlees, vis of vleesvervanger toe.

Foto komt nog. Ik het zelf eerst maken.

 

Reactie plaatsen

Reacties

Frits
2 dagen geleden

Hoe doe je dat, een recept maken van een bolgewas met beschermde status? Of mag ik de bladeren wel plukken.

Katinka
een dag geleden

Hoi Frits, goede vraag. Daslook is sinds 2017 geen beschermde plant meer. Dat kon ik niet meer verwerken in de krant. Om de bladeren met een goed gevoel te eten raad ik aan om de plant zelf te kweken, of te bestellen bij tuincentra. Let op, op dit moment komen de sneeuwvlokjes boven de grond; die zijn niet eetbaar.