Het geheim van Kruidnagel

Meer geschiedenis dan je dacht.

Een gedroogde bloemknop die graag groeit op humusrijke, vulkanische grond bij een temperatuur boven 18°C met een hoge luchtvochtigheid. Hij houdt niet van wind. De boom is groenblijvend en groeit naar de bescheiden hoogte van 20 meter. De gladde, rechte stam voelt zacht aan. Bij een leeftijd van 9 jaar komen er bloemknoppen op horizontale takken. De knoppen die open gaan bloeien geel roze en later naar dieprood en purper. De vrucht is een bruin vlezig besje met 1 zaad erin.

De knoppen op het einde van de tak worden ongeopend, handmatig geoogst. Dit heeft de vorm van een spijker, vandaar waarschijnlijk het woord “nagel”. Knijp je erin dan komt de etherische olie vrij, de smaak is verwarmend en scherp. Na een droogproces zijn deze bloemknopjes wat we kopen als specerij. In de Middeleeuwen werd kruidnagel aanbevolen bij hoofdpijn, doofheid en waterzucht. Omdat het ook antibacterieel en pijnverdovend werkt is bij kiespijn een toepassing die eeuwenlang heeft standgehouden. In de oorsprongslanden wordt de olie gebruikt om de pijn bij het baren te verlichten en bij het verbinden van de navelstreng. Een Kruidnageltinctuur wordt gebruikt tegen huidinfecties o.a. scabiës en voetschimmel.

Tijdens de Han-dynastie voerde het keizerlijke China een levendige handel met het eiland Ternate (noordelijke Molukken).

De Kruidnagels werden door de Chinezen niet alleen in de keuken gebruikt maar ook om de adem te verfrissen.

Arabische handelaren brachten deze specerij naar Europa waar ze voor veel geld verkocht werd.

Vooral Griekse artsen maakten bij hun behandelingen gebruik van Kruidnagels.

Toen Europese ontdekkingsreizigers uiteindelijk de specerijeilanden ontdekten. Zij probeerden alleenheerschappij over de handel te verkrijgen. Omdat er veel over werd gestreden is wordt dit een hegemonie genoemd; dat is een alleenheerschappij waarbij land en mensen onderdanig moesten zijn, nog erger dan bij dictatuur.

Wel is het zo dat kruidnagel veel looistoffen en kamfer in zich heeft. Samen met de flavonoïden wat de kruidige smaak geeft aan kruidnagelpoeder. Het geeft mede de pit in speculaas. Het kruid wordt gebruikt in de keuken, medicinaal maar ook om ongedierte te bestrijden zoals wespen en muizen. De bloem is eigenlijk heel mooi.

De olie kan worden gewonnen door het blad en bloemknoppen te stomen. Ter indicatie: 50 kilo blad levert 1 kilo olie. Net als de rest van de plant heeft de olie verwarmende, energetische en zuiverende eigenschappen. Omdat het via geur is er neurologische werking. Denk hierbij aan een helder hoofd, een betere concentratie en meer zelfwaardering. Kijkend naar de bloem die straalt, nét zoals je elke medemens gunt. Van hieruit ben ik gaan zoeken naar mogelijkheden om de plant op te kweken thuis. Wie weet groeit deze plant in de uitdagende omgeving van ons kikkerlandje. Kortom, de positieve effecten op het lichaam werd ingezet zoals we nu vit. C gebruiken.